Guarnitura:
1,5kg di mirtilli
100g di zucchero
2 bianchi d'uovo
50g di mandorle in polvere
Pasta frolla:
200g di farina
100g di burro
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai d'acqua calda
2 cucchiaidi zucchero in polvere
Sale
* Preparare la pastafrolla.
* Tagliare il burro a piccoli pezzi e farlo fondare a bagnomaria.
* Mettere la farina in una terrina capiente, aggiungere il burro, lo zucchero,
il tuorlo d'uovo, una presa di sale e dell' acqua calda. Mescolare.
* Stendere la pasta e disporla in uno stampo imburrato.
* Miscolare in un recipiente i bianchi dell'uovo, le mandorle in polvere
e 50g di zucchero..
* Ricoprire il fondo della pasta.
* Stenderci sopra i mirtilli
* Infornare e fare cuorcere 40 minuti
* Spolverare leggermente di zucchero e togliere dal forno
* Servire tiepida con della panna fresca densa |
