1 reblochon entier bien fait
1kg de pommes de terre à chair ferme
150g de petits lardons (fumés de préférence)
ail, sel, poivre
* Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à
la vapeur.
* Les éplucher et les couper en rondelles épaisses.
* Faire revenir, dans une poêle, les lardons et les oignons émincés.
* Ajouter les pommes de terre.
* Faire dorer.
* Dans un plat à four, frotté à l'ail, verser le
mélange pomme de terre, lardon.
* Gratter la croûte du reblochon.
* Le couper en 2 dans le sens du diamètre
* Placer les 2 côtés sur les pommes de terre (croûte
sur le dessus)
* Enfourner
* Faire fondre et dorer le reblochon
* Servir avec une salade verte de la charcuterie de montagne et un bon
vin blanc. |
